Acreditamos que o cultivo de uma horta orgânica e sustentável, baseada na preservação e no respeito à terra, ao meio ambiente e ao homem, contribuem para a formação e o desenvolvimento saudável das crianças e jovens que apresentam deficiência intelectual e que participam deste projeto no Instituto Norberto.

Pesquisas realizadas em todo o mundo já comprovaram a qualidade diferenciada, e o maior teor de vitaminas e proteínas nos alimentos orgânicos, diferentes daqueles produzidos de forma convencional.

Neste projeto buscamos a melhoria tanto da saúde física e nutricional dos participantes como também da saúde mental, através do manejo com a terra, da conscientização sobre a natureza, da diminuição do desperdício, e de práticas ocupacionais ao ar livre.